فلفل قرمز محلی شیرین یکی از تنوع های محلی فلفل است که به دلیل طعم شیرین و رنگ جذابش، در آشپزی و صنعتی و جهش کشاورزی بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
.
این نوع فلفل نیازمند خاک حاوی مواد آلی، مرطوب و متناسب با تغذیه مناسب است.
در ضمن، رطوبت سفره‌ای و نور مناسب نیز مهم است.
تمام این الزامات باغبانی به منظور رشد و توسعه ایده آل فلفل قرمز محلی شیرین لازم است.
فلفل قرمز محلی شیرین دارای رنگ سبز روشن است که با عبور زمان به رنگ قرمز تیره بدل می‌شود.
این فلفل دارای شکل چهارچوبی و سطحی صاف است.
همچنین، برخلاف سایر انواع فلفل، فلفل قرمز محلی شیرین بدون حجم بذر هسته ای و بدون قابلیت در سازی است.
فلفل قرمز محلی شیرین دارای مقدار زیادی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می‌کند.
همچنین، این فلفل دارای مقدار زیادی ویتامین A است که برای حفظ سلامت چشم و پوست بسیار ضروری است.
از طرفی، فلفل قرمز محلی شیرین دارای مقدار زیادی فیبر و پتاسیم است که برای حفظ سلامت قلب و بازدارنده برخی بیماری‌ها مانند فشار خون بالا بسیار مفید است.
..
طعم شیرین و رنگ چشم‌گیر آن، نه تنها به غذا زیبایی و طعم می بخشد، بلکه بهبود مزه و میزان قابل توجه در یک غذا دارد.
همچنین، فلفل قرمز محلی شیرین در صنعت تهیه انواع مواد غذایی مانند رنگدانه ها و ترشی‌ها نیز استفاده می‌شود.
علاوه بر آشپزی و صنعتی، این نوع فلفل در عرصه طب سنتی نیز برای خواص شفابخش خود مشهور است.
…
این فلفل نه تنها در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد، بلکه خواص تغذیه‌ای و کاربردهای صنعتی آن نیز بسیار مفید است.
باغبانان و آشپزان با حفظ الزامات باغبانی مناسب و دقیق، می‌توانند از فلفل قرمز محلی شیرین بهره بگیرند و طعم و شگفتی غذاها را افزایش دهند.
با توجه به خصوصیات و خواص تغذیه‌ای فلفل قرمز محلی شیرین، این نوع فلفل در انواع مختلفی از غذاها و صنایع غذایی استفاده می‌شود.
برخی از استفاده‌های اصلی آن عبارت‌اند از:
آشپزی: فلفل قرمز محلی شیرین در انواع غذاهای مختلفی استفاده می‌شود.
از جمله غذاهایی که با استفاده از این فلفل طعم و مزه منحصر به فردی پیدا می‌کنند عبارت‌اند از: فراشی، منت، کاری، کباب، ترشی ها، منو ها و سالادها.
همچنین این فلفل می‌تواند به عنوان تزیینی در آشپزی مورد استفاده قرار گیرد.
